botton1.jpg (1904 個位元組)

材   料

數   量

操     作     步     驟

肉凍
梅花肉 半斤
  • 豬皮去毛洗淨,加入整塊梅花肉及調味料於燉鍋中燉1.5小時,至肉軟爛,撈出豬皮。
  • 將梅花肉取出撕成絲狀,取長型或方型模型放入煮好的肉絲及過濾的肉汁,待涼放冰箱冷藏至凝固狀。
豬 皮 12兩
調味料:
4杯
醬 油 2杯
冰 糖 2兩
滷 包 1袋
蔥 段 2兩

 

botton2.jpg (2170 個位元組)

材  料

每份份量(公克)

每  人  份  營  養  份

蛋白質(公克) 脂肪(公克) 醣(公克) 熱量(仟卡)
梅花肉 60 14 10 - 146
豬 皮 90 - 5 - 45
冰 糖 15 0 0 15 60
合計   14 15 15 161